Какая гадость эта ваша сырая рыба!

Отличная новость для четверга, который испокон веков считался рыбным днем. Глава Роспотребнадзора, главный санитарный врач России Геннадий Онищенко опять заподозрил неладное в японское кухне и призвал россиян не есть суши, а потреблять котлеты с макаронами.

Геннадий Онищенко назвал увлечение россиян суши навязанной модой и заявил, что у его ведомства сохраняются вопросы к ресторанам с японской кухней.  «Те проверки, которые мы делали, нам показали, что здесь есть вопросы», — заявил он.

Главная претензия к суши-барам в том, что не соблюдается технология обработки и хранения рыбы. «Одно дело — все изъяны можно через кипячение ликвидировать: вкусно-невкусно, но безопасно. А здесь сырое мясо, да еще нужна технология, да еще понимание нюансов», — говорит глава Роспотребнадзора.

«Вторая часть вопроса — это наша культура. Нашей культуре не свойственно потребление сырого мяса, кроме северных народов. Как-то москвичи не были замечены в массовом потреблении сырого мяса. Они более традиционной придерживаются кухни — котлеты, яичница, макароны», — сказал Онищенко. (А как же карпаччо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и лимонным соком или волшебный «французский» тартар? Нет, Онищенко вспоминает только блюда из строганины)

«Японские суши-бары не играют решающей роли в потребительской корзине нашего населения. В белковой составляющей нашего питания их роль даже не символическая».

Далее главный санитарный врач начал философствовать: «Наверное, мода есть во всем. В цветах одежды, прическах. Наверное, это заслуга не потребителя, а тех, кто этим занимается, они сумели раскрутить этот бизнес. Это хорошо. Но давайте этой раскрутке сделаем адекватный уровень культуры в приготовлении. Для суши наверняка не все сорта рыбы годны. Нужен персонал, который это умеет делать, не просто человек, желающий это делать, приехавший из одной из центральноазиатских республик к нам», — заявил Онищенко.

«Пожалуйста, хотите — развивайте эту культуру, обучайте специальных людей, организовывайте дистрибьюцию, поставку того мяса, которое нужно», — говорит главный санитарный врач РФ.

Минувшим летом на брифинге в Москве Онищенко заявил: «Зачем есть эту пораженную глистными инвазиями рыбу? Моды в питании быть не может. Сам факт поглощения такой рыбы небезразличен в худшую сторону для вашего организма».

«Чего вам неймется? Придите в ресторан, пусть вам сварят рыбу. Ешьте то, к чему привыкла ваша генетическая память. Я видел, как поглощают эту рыбу — Хичкок тут мальчишка. Люди глотают ломоть непонятно чего, которое уже начинает разлагаться, и такие довольные сидят», — сказал тогда Онищенко.

Господин Крайний, который глава Росрыболовства – чем вы ответите господину Онищенко? Только-только потребление рыбы на душу населения вышло на рекомендуемую учеными норму в 22 кг на человека, и тут такая информационная диверсия!