За пять лет продовольственного эмбарго в России резко возросло производство таких морских деликатесов, как мидии и устрицы (в 12 и в 265 раз соответственно). Больше всего нарастил производство Крым. До 2014 года мидии и устрицы поставлялись в Россию из-за рубежа, в основном из Евросоюза, но в августе 2014-го эти продукты попали в список запрещенных к ввозу товаров. В России до 2014 года не было массового товарного производства устриц, а мидии в объеме около 100 т производились только в Приморском крае.

Продовольственное эмбарго — не единственная причина расцвета российского производства морских деликатесов. После принятия так называемого закона об аквакультуре в 2015 году, началось масштабное распределение новых рыбоводных участков. Кроме того, была усовершенствована нормативно-правовая база в области рыбоводства, и занимающимся развитием аквакультуры предприятиям стали выделять субсидии. Эти меры, вместе с повышением спроса на российские морепродукты, подтолкнули инвесторов к реализации проектов по выращиваю моллюсков.

Объем выращенных в Республике Крым товарных устриц в 2018 году составил 174 тонны, что на 54 тонны больше, чем в 2017 году. Начальник департамента по рыбному хозяйству минсельхоза Республики Крым Андрей Дедюхин выразил мнение, что в ближайшие годы рост производства устриц в регионе сохранится.

«В направлении выращивания двустворчатых моллюсков с 2017 года по настоящее время наблюдается положительная динамика темпов роста производства товарной продукции, годовая величина которых составляет около 30%. Если катаклизмов не будет, то устричное направление будет ежегодно показывать прирост и объемы будут увеличиваться», — сказал Дедюхин.

Ранее в сентябре 2018 года заместитель руководителя Росрыболовства Василий Соколов сообщал, что через два года в Крыму планируют выращивать 1 млн устриц в год. Он отмечал, что качество крымских устриц, по мнению многих специалистов, лучше, чем во Франции. Кроме этого, все еще идет работа по переоформлению у крымских производителей украинских документов на рыбоводные участки, что поможет предоставить им доступные для всех российских производителей льготы.

В Краснодарском крае объем производства устриц и мидий в 2018 году превысил 160 тонн, что в два раза выше показателя 2017 года. Так по этому поводу выразился заместитель губернатора Краснодарского края Андрей Коробка: «По итогам 2018 года наши предприятия, занимающиеся марикультурой, вышли на объем производства свыше 160 тонн. В 2017 году эта цифра была на уровне 74 тонн. В развитии марикультуры мы видим хорошие перспективы, у нас есть все шансы стать лидером этой отрасли на Юге России. Значительная емкость рынка сейчас позволяет без проблем реализовывать выращенную продукцию»

Наши моллюски пользуются спросом по всему миру; их уже оценили в Китае, в Корее и США. Также Россия поставляет моллюсков ближайшим соседям: в Беларусь, Молдавию и Армению. Конечно, пока что для мирового рынка мы производим ничтожную каплю и сравниться с США, Италией или Японией, но уже сейчас видно, что Россия делает уверенные шаги к реализации своего потенциала в этой области.

Чуть было не стал невольным пособником разводил и не сделал бесплатную рекламу для, якобы, легального способа поразительного увеличения улова. Некий прикорм для рыбы, под названием FishHungry, по информации из многочисленных статей, вызывает «даже у сытых рыб непреодолимое чувство голода».

Основной посыл этих статей в том, что рыбнадзор задержал рыбаков любителей с гигантским уловом, однако признаков браконьерства обнаружено не было и злоумышленников отпустили. Мол они просто пользовались импортным прикормом и сами не ожидали такой добычи.

Конечно, первая моя реакция – что за такой прикорм и почему это до сих пор легально? Надо срочно про это написать! Создать шумиху, чтобы это зелье было незамедлительно запрещено.

Но само-собой любая информация должна быть проверена (факт-чекинг рулит!), и при первичном же поиске сразу стали всплывать несостыковки. Во-первых, на разных сайтах, в почти одинаковых статьях назывались разные цифры: где-то выловили почти 300 килограмм рыбы, где-то больше, даты публикации с разницей более года, в то время, как в остальном тексты полностью совпадают.

Во-вторых, сами по себе сайты являются подозрительными – по дизайну они скопированы с известных новостных порталов, однако в адресной строке стоят совершенно незнакомые названия. Таких сайтов огромное количество, и созданы они, судя по всему, специально для распространения заведомо ложной информации.

Самое противное, что хоть во всех этих статьях сказано, что это, вроде как, способ браконьерства, и регуляторы уже думают, что с этим делать, везде любезно предоставлена ссылка на сайт, где можно совершенно свободно приобрести этот товар.

Если копнуть чуть глубже – заглянуть в форумы и сайты-отзовики, становится понятно, что этот прикорм вовсе не работает, как это описывается. Даже наоборот – рыба обходит это варево стороной и напрочь отказывается клевать, а раскрученность этого бренда – лишь наполнивший сеть обман, нацеленный на доверчивых рыбаков.

Так что вывод прост – запрещать этот прикорм особого смысла нет, а вот ФАСу с Роскомнадзором стоит заняться блокировкой каналов распространения ложной информации. И главное, донести до потребителей, что ни в коем случае нельзя оказывать мошенникам материальную поддержку, то есть ничего у них не покупать.

Также есть предположение, почему эта информация попалась мне на глаза только сейчас, ведь сама эта смесь, как выяснилось, продается в Интернете уже лет пять. Дело в том, что я стараюсь следить за новостями рыбной отрасли, а поскольку сейчас интернет до отказа заполнен мусором, меня периодически заносит на третьесортные сайты, через которые ведется активная ПЯР-кампания, нацеленная на сохранение неоправданно высоких доходов некоторых добытчиков. Вероятно, этой кампанией просто занимаются те же пярщики, которые распространяют недобросовестную рекламу, и мне, как посетителю этих «левых» ресурсов, просто устроили «ре-таргетинг» на другие «левые» ресурсы.

Как писал классик, свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая! Однако некоторые сомнения в это утверждение вносят исследования ученых из Института ядерной физики при Сибирском отделении РАН. Научные изыскания привели их к открытию: если рыбу облучить пучком электронов или гамма-частицами – она пролежит в вашем холодильнике в несколько раз дольше.

Российские физики проводили опыты на рыбных пресервах. Результаты ошеломляющие: облучение сельди пучком электронов с энергией в 5 МэВ не привело к появлению неприятного вкуса, канцерогенов и других нежелательных молекул, и при этом сроки хранения блюда повысились с 10 до 45 суток.

Дело в том, что абсолютно всё на земле – земля, воздух, люди, животные – носят на себе огромное количество безвредных бактерий и грибков, которые после смерти носителя уступают место другим бактериям, грибкам и археям, разлагающим мертвые ткани. Именно это и влияет на сроки хранения.

На этом и зиждется открытие ученых – ионизирующее излучение или сами элементарные частицы будут уничтожать микробов внутри и на поверхности пресервов, мешая им разрушать органику в мясе рыбы.

Теперь же все говорят, что совсем скоро облученная рыба появится на полках магазинов. Точных данных о том, сколько будет стоить это излучение для производителей пока нет. Скорее всего, это будут копейки, которые моментально покроются за счет сократившихся убытков ритейлеров от нераспроданной вовремя продукции. Тем более, для внедрения таких новшеств, не надо кардинально менять производственную цепочку – облучать можно уже упакованную рыбу.

Конечно, сразу возникает вопрос – не опасно ли это? Не приведут ли такие инициативы к росту числа онкологических заболеваний или к чему похуже?

По словам руководителя Радиационного центра ИЯФ СО РАН и НГУ Александра Брязгина,образующиеся продукты радиолиза принципиально не отличаются от продуктов термической обработки консервов. «Если мы не боимся нагрева пищи, то почему мы должны опасаться радиационного метода? Важно и то, что энергия электронов в нашем ускорителе менее 10 МэВ, что исключает возникновение в продукте каких-либо радиоактивных изотопов» — рассказал Брязгин РИА Новостям.

Безусловно, в нашей стране есть люди, страдающие радиофобией, многие просто брезгуют микроволновой печью. В крайности бросаться глупо – возможно это открытие действительно большой шаг для человечества. Однако с ходу доверять облученным продуктам также не стоит, а стоит, всё же дождаться официальной позиции и выработки государственных стандартов, которые, хочется верить, не будут основаны исключительно на материальной выгоде.

В ходе «правительственного часа» в Совете Федерации глава Минпромторга Денис Мантуров рассказал о наполненности российского рынка контрафактной продукцией. Цифры оказались шокирующими. При этом министр не только оценил примерный ущерб экономике страны, но и также назвал самые «зафальсифицированные» торговые сегменты, среди которых с хорошим отрывом лидирует рыбная продукция.

«В легкой промышленности объемы незаконного оборота формируют порядка 35% рынка. В автомобиле- и сельхозмашиностроении контрафакт в сегменте комплектующих составляет в среднем около 30%. Примерно во столько же в целом по стране оценивается доля незаконного оборота топлива», – отметил глава министерства.

Политик дал цифры и по некоторым пищевым продуктам. По словам Дениса Мантурова, если фальсификат по молоку оценивается в 20 процентов, то по рыбе его доля доходит до 50 процентов. То есть половина всей продаваемой в России рыбы либо незаконно выловлена, либо в глухую ночь привезена из-за границы. О каком-либо производственном контроле или ветеринарной сертификации говорить не приходится.

Также очень часто вместо одной рыбы продается другая. Например, в 40% случаев, за треску торговцы выдают более дешевые виды. Еще более сложная ситуация с лососевыми: не всякий браконьер отличит даже симу от чавычи, да и не нужны ему такие познания – главное, заработать. Владельцам торговых точек порой тоже все равно, что именно приходит на склад, если рыбе можно приписать более или менее благородный и, соответственно, дорогой «статус». Поэтому поступающая не под тем названием продукция так и продолжает свой путь к потребителю, не будучи верно идентифицированной.

Знающий человек, придя на рынок, порой начинает рассказывать продавцам, что на самом деле лежит у них на прилавках и чем этот вид отличается от указанного на ценниках. Продавцы на подобную информацию реагируют с самым искренним удивлением, но ценники почему-то остаются прежними. Очевидно, нужно больше таких знающих людей не среди покупателей, а в проверяющих органах. Только необходимо выполнить еще одно условие – уровень их корысти должен полностью покрываться заработной платой, что, к сожалению, большая редкость.

Ситуация, конечно, печальная: проблема фальсификата – это не только дешевая рыба по цене дорогой, но и большой риск для жизни и здоровья конечных потребителей. Что скрывать: не извелись у нас еще нелегальные предприятия, на которых по всей производственной цепочке царит антисанитария. А порой и это не самая большая проблема: некоторые производители вообще используют заведомо опасные вещества.

Впрочем, есть и позитивный момент – не так давно ситуация была еще хуже! Для примера, несколько лет назад нелегальная осетрина почти полностью захватила рынок – ее доля составляла около 99 процентов. Сейчас же эта цифра снизилась до 50 процентов.

Конечно, нельзя не придавать значения ущербу, наносимому российской экономике нелегальной продукцией. Официальной статистики здесь, естественно, нет, поскольку учитывать в ней теневой сектор было бы проблематично. Денис Мантуров, в своем докладе сослался на исследование НИУ ВШЭ, где объем незаконного оборота на семи ключевых потребительских рынках, суммарно формирующих 60% розницы, в 2015 г. оценивался в 2,5 трлн рублей.

Возможно, все эти факты приведут потребителя в смятение и полностью отобьют у него желание покупать рыбу. Но идти на столь крайний шаг не стоит: все-таки существуют рекомендации Минздрава по потреблению данного продукта. Как известно, рыба очень полезна, к тому же сколько действительно вкусных блюд из нее можно приготовить! Так что приобретать ее надо, но с крайней осторожностью, желательно только у проверенных продавцов и в крупных торговых сетях. Они, конечно, тоже могут подсунуть пикшу вместо трески, но, по крайней мере, шансов отравиться значительно меньше. А еще лучше, если вы подготовитесь к шопингу и изучите, чем отличается качественная продукция и как выбрать лучшую рыбку среди представленных на прилавках.

Лидер российской рыбодобычи может сменить владельца — такими заголовками запестрили на прошлой неделе скорые на расправу средства массовой информации. В Коммерсанте — газете серьезной и весьма далекой от «желтизны» массовых изданий — эксперты отрасли оценивали возможность продажи Русской рыбопромышленной компании (РРПК).

Собственно, новости пошли волной сразу после того, как РРПК заявила о серьезных инвестиционных планах по обновлению рыболовного флота и увеличению рыбодобычи на Дальнем Востоке. И именно поэтому сообщения выглядели противоестественно.

Cui prodest, как говорится, кому выгодно? Акционерам такие «вбросы» точно не выгодны — совладелец РРПК Глеб Франк быстро опроверг информацию о возможности продажи бизнеса. В компании заявили, что «информация, распространенная в ряде СМИ, о возможных планах акционеров «Русской рыбопромышленной компании» по продаже компании стороннему инвестору не соответствует действительности. Акционеры не настроены на продажу компании или доли в ней, в настоящее время такие сценарии не рассматриваются, переговоры не ведутся», — передал RNS слова Глеба Франка представитель акционеров.

Кому же выгодно делать дутые сенсации, подкармливая серьезные СМИ информационным фейками? Ответ на поверхности — даже читать между строк не надо. Основным «ньюсмейкером» по теме стал глава информационного агентства по рыболовству Александр Савельев. Основываясь на непубликуемых предпосылках, он заявил, что компания решила избавиться от рыбных активов по экономическим причинам – потенциальными сложностями с продажей продукции.  «При всей рентабельности бизнеса к этим рискам в компании, видимо, оказались не готовы» – выдал Савельев.

Медийный представитель РРПК Илья Власенко также сообщил RNS, что изложенная в статье информация, касающаяся деятельности компании, не является достоверной. По его словам, за прошедшие три года компания показывает положительную динамику по физическим показателям лова (квоты РРПК достигают 270 тыс. тонн), и по финансово-экономическим показателям, которые также выросли за три года. «В планах компании – дальнейшее расширение присутствия в отрасли, обновление флота, углубление переработки добываемой продукции», — добавил Власенко.

Получается, ресурсы, как и перспективы по развитию бизнеса, у компании есть. Даже с точки зрения цены на минтай на мировых рынках, которая постепенно растет, а в связи с плохими погодными условиями и соответствующими ограничениями на лов (то есть снижением предложения на рынке), и дальше будет расти, утверждать о «трудностях» было бы странно. Кроме того, хочется задать вопрос, с какой стати передовики отрасли, которые только что вернулись из Китая, где, судя по сообщениям в СМИ, заключили миллионные сделки на поставки своей продукции и представили проект нового судна, как раз под программу инвестквот, будут продавать одну из крупнейших рыбодобывающих компаний в стране? Кто ж коней на переправе-то меняет?!

Впрочем, не нужно искать причины, по которым рождаются журналистские сенсации. Они создаются ради трафика. И чем более «маргинальный» ньюсмейкер, тем больше голодных пользователей налетит на новость.

И кстати. Кто такой Александр Савельев? Посмотрим в Яндекс-новости. Специалист по переселению бобров? Нет, это, кажется, его тезка. Хотя не уверен. Глава информационного агентства по рыболовству? Нет такой буквы в этом слове. То есть – рыболовство есть, а агентства, даже в цифровом виде, например, в виде сайта – нет. Видимо, все «агентство» и есть один единственный деятель, некогда занимавший пост пресс-секретаря в Росрыболовстве при Андрее Крайнем. Тогда Савельев был руководителем центра общественных связей Федерального агентства по рыболовству и даже председательствовал в Общественном совете при Росрыболовстве. Это было года три назад. Сейчас же, судя по всему, то ли хочется господину Савельеву за счет старых связей вспомнить былые деньки и напомнить о себе миру, то ли в качестве фрилансера пролоббировать (или «утопить») пару инициатив. Ярких заявлений от его имени в СМИ – предостаточно, как правило – накануне больших «рыбных» событий, только следом всегда тащится «хвост» опровержений.

Говорят, что старый конь борозды не портит. Забывают обычно, что со старостью приходит и подслеповатость, и попасть в борозду старому коню все сложней и сложней. Отсюда мораль, не стоит достойным СМИ обращаться за комментариями к списанным персонажам и различным «рыбным зомби», неудобно может получиться, ей-ей.